L'Œil de T.S.O. Vinitech 2002 à Bordeaux « TSO s’embarque avec les vignerons pour réussir ensemble » J’ai été très heureuse d’accueillir sur le stand de la Tonnellerie du Sud -Ouest de nombreux professionnels du vin venus des quatre coins du monde et surtout de France. Je vous remercie d’avoir fait le chemin qui nous séparait depuis l’Alsace, la Bourgogne, les Côtes du Rhône, la Loire, le Languedoc, le Sud Ouest, le Roussillon… ainsi que nos partenaires étrangers d’Italie, d’Allemagne, d’Espagne, du Bassin méditerranéen, d’Australie… Le millésime 2002 sera pour la majorité des vignobles français et européens plus petit en volume, mais il aura le mérite d’avoir gagné en qualité. Il promet finalement des vins blancs fruités et élégants ; des vins rouges colorés, complexes, avec du caractère et une bonne expression tannique. La barrique utilisée pour vos vinifications ou votre élevage permettra d’amener des vins parfois capricieux au meilleur d’eux même et de révéler leur véritable potentiel. Autour d’un verre de blanc liquoreux, blanc sec ou d’un verre de vin rouge, nous avons échangé pendant ce salon notre passion du vin et notre envie de mieux se faire comprendre pour mieux réussir. Monsieur de MONTGOLFIER, Président de TSO, et Sophie ALIBERT, Commerciale de SYLVABOIS étaient également présents sur le stand pour conseiller nos visiteurs. Notre volonté est de contrôler toutes les étapes depuis la forêt jusqu’à la finition de la barrique. SYLVABOIS (www.sylvabois.com) propriétaire de TSO, garantit un choix exceptionnel de chênes français, fend dans ses ateliers de Fontenille et de Cormicy ses chênes sélectionnés ; SYLVABOIS assure une traçabilité totale de ses merrains de la forêt jusqu’à la barrique et garantit ainsi une totale transparence. Elle porte à maturité ses merrains par un séchage long et naturel. Ensuite TSO assure une chauffe lente et douce au cœur du bois pour vous proposer une barrique qui respectera votre vin. Parallèlement vous m’avez expliqué votre terroir, vos méthodes de vinification et d’élevage, d’assemblage des cuvées ; vous m’avez parlé de vos expériences sur les fûts, vos essais de bois, de grains, de chauffe, de tonnelier…dans le seul but que TSO vous comprenne. Nous sommes depuis toujours à votre écoute pour répondre aux attentes les plus variées. Nous avons compris que chacun de vous a ses propres besoins, outils de travail et goût. Par conséquent vous ne viendrez plus chez nous par hasard mais parce que nous trouverons toujours ce qu’il vous faut. TSO se déplace chez vous pour apporter ses conseils, alors contactez nous par téléphone, par e-mail ou par fax. Ces quatre jours à Bordeaux ont été une nouvelle fois l’occasion de partager nos expériences. Nous sommes prêts à avancer avec ceux et celles d’entre vous qui cherchent à étonner et surprendre par la qualité de leur vin. Donc n’hésitez pas à nous envoyer vos questions ou commentaires, nous y répondrons dans les plus brefs délais. Je vous souhaite de passer une très bonne fin d’année et vous fait par de mes meilleurs vœux pour l’année 2003. Je vous adresse mes sincères salutations. Sophie JAMIN CHANGEART – responsable technique et commercial de TSO