TONNELLERIE DU SUD-OUEST
Barricas "Alliance"
Hemos creado una nueva barrica “Alliance”, compuesta por Roble Francés y Roble Americano para casar, en el mismo vino, los diferentes carácteres organolépticos de ambos tipos de Roble. « Alliance F » : : douelas de Roble Francés y fondos de Roble Americano, o sea una proporción del 80% y del 20% cada uno. Viene utilizada sobre todo para conservar el effecto “terruño”, del cepage y de la crianza de su vino. El Roble Francés trae su elegancia y su fineza, el Roble Americano brinda una boca redonda. El vino guarda su tipicidad, una nariz compleja y potente y una boca plena y larga. Por lo contrario, « Alliance A » que se utiliza más bien para vinos de clima cálido, concentrados, con un grado de alcohol bastante elevado, cepage como Syrah, Granache, Mourvèdre, Cabernet, Merlot. El vino gana en potencia aromática y en azucaración gracias al Roble Americano, así como en taninos finos, gracias al Roble Francés.